CAP chocolatier confiseur.

CAP chocolatier confiseur.

Article mis en ligne le 16 mai 2011
dernière modification le 12 mai 2011

Le titulaire du CAP Chocolatier confiseur assure, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement. Il réalise des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat. Il en assure le conditionnement avant commercialisation.